Essen. Notwendig wie Genussvoll. Einfach wie Aufwendig. Mit den nachfolgenden Fotos nähere ich mich einmal diesem Thema. Etwas, was alle Menschen auf der Erde verbindet. Wie immer viel Spaß beim betrachten.
„Essen ist alles was wir sind. Es ist eine Erweiterung des nationalistischen Gefühls, des ethnischen Gefühls, Ihrer persönlichen Geschichte, Ihrer Provinz, Ihrer Region, Ihres Stammes, Ihrer Oma. Es ist untrennbar mit denen von Anfang an verbunden“
Anthony Bourdain (Koch und Autor, 1956-2018)
„Beim Kochen dreht sich alles um Menschen. Essen ist vielleicht die einzige universelle Sache, die wirklich die Kraft hat, alle zusammenzubringen. Egal welche Kultur, überall auf der Welt, Leute kommen zusammen, um zu essen“.
Guy Fieri (Gastronom und Fernsehmoderator, geb. 1968)
„Essen ist nicht rational. Essen ist Kultur, Gewohnheit, Verlangen und Identität“.
Jonathan Safran Foer (Schriftsteller, geb. 1977)
„Es braucht keine silberne Gabel, um gutes Essen zu essen“
Paul Prudhomme (Koch, 1940-2015)
„Nichts macht uns geneigter, an ein gutes Essen zu denken, als ein leerer Tisch“.
Alexandre Dumas d.J. (1824-1895)
Detlef Gimbel - Fotografien 